Et c'est parti pour une petite recette de saison. 
Si vous n'avez jamais testé les fèves à la Catalane c'est moment. 
Si vous n'avez jamais testé les fèves à la Catalane c'est moment. Ingrédients:
800 g de fèves fraiches Deux ou 3 oignons nouveaux Une bande de petit lard maigre Huit rondelles épaisses de boudin noir Catalan Quelques feuilles de menthe fraîche Une cuillère d'huile d'olive Sel Poivre
Hacher finement l'oignon, débiter le petit lard en petits cubes. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive. Ajouter les fèves préalablement écossées , les feuilles de menthe, assaisonner et ajouter un petit peu d'eau chaude. Veiller, au long de la cuisson (qui est rapide si les fèves sont petites), à ajouter s'il le faut un peu d'eau chaude au fur et à mesure. Presque à la fin de la cuisson, déposer les rondelles de boudin noir, en évitant qu'elles se défassent, ce qui nuirait à la présentation mais non au goût!Consultez nos offres
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